米粉でチキンチキンごぼう✿
かめさん家 @cook_40301847
山口県民大好き「チキンチキンごぼう」を揚げ焼き＆米粉活用で軽やかに♪
このレシピの生い立ち
山口に引っ越してきて知った「チキンチキンごぼう」山口では給食の定番で家庭でも人気のメニューとのこと。ごはんのおかずとしては勿論、サンドイッチにしても美味しい♪ この料理をもっと知ってもらいたくてレシピを書きました。
米粉でチキンチキンごぼう✿
山口県民大好き「チキンチキンごぼう」を揚げ焼き＆米粉活用で軽やかに♪
このレシピの生い立ち
山口に引っ越してきて知った「チキンチキンごぼう」山口では給食の定番で家庭でも人気のメニューとのこと。ごはんのおかずとしては勿論、サンドイッチにしても美味しい♪ この料理をもっと知ってもらいたくてレシピを書きました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうを2〜3mm厚の斜め切りにし、水にさらしてアクを取る
- 2
鶏肉を一口大に切り、塩こしょうで下味をつける
- 3
鶏肉と水を切ったごぼうに片栗粉＋米粉をまぶす
- 4
フライパンで油を熱し、鶏肉、ごぼうの順に加えて揚げ焼きにする
- 5
火が通ったら（気になる方は余分な油を取って）タレの材料★を合わせて加え、枝豆も加えて、とろみが出るまで煮絡める
- 6
白ごまを振って完成♪
コツ・ポイント
甘めに作ることが多い料理なので、苦手でなければ砂糖は大さじ3で。醤油もお好みで増やしてください。
また、本来は揚げ焼きではなく、揚げてタレに絡めます。今回はめんどくさいので揚げ焼きにしましたが、カリッと揚げても美味しいです！
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