小麦粉に軽く塩コショウで下味をつけます。
その後、小麦粉でコーティング。

コーティングすることで味が逃げにくく、焼色も良くなります。
和食では『下衣』を付けるっていうそうです。

うんちくは これからです。
いや、ここまでです。

フライパンに多めのバターを溶かし、ロールキャベツを焼きましょう。

弱火でじっくり ゆっくり。時折ひっくり返しながら。
蓋は使わずに ゆっくりじっくり。　

けつね色、いや きつね色の焼き色が付けば出来上がり ← わしの 好みです。
焼き加減はお好みで。

焼き残ったバター、ケチャップ、顆粒コンソメを合わせてソースを作りましょう。

お皿に盛り付け、
いっただきま～すっ！