作り方
- 1
牡蠣はボールに入れて塩、酢を入れてもみ洗いします。
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- 2
水で洗いザルに上げておきます。
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- 3
ニンニクはちょっと粗めのみじん切りに…
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- 4
牡蠣はキッチンペーパーなどで水気をしっかり取り小麦粉を振っておきます。
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- 5
フライパンにバターを溶かしニンニクを入れて香りを出します。
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- 6
牡蠣を並べて置き両面をこんがりと焼きます。
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- 7
白ワインを入れてフタをして2〜3分。
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- 8
仕上げに醤油を少々振り入れて出来上がりです。
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- 9
お皿に盛り付けたら、お好みでパセリを振って…(^^)
コツ・ポイント
小麦粉を振って、こんがり焼く…。旨味が逃げない様に…(^^)
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