動画はこちらhttps://youtu.be/jOM2waF8a9o

粉糖を茶こしでふるう。絞り袋に口金をセットする。

☆生地作りホイッパーで、卵白をほぐす。さらさらで少し泡立つぐらいまで。

レモン汁を加え、ハンドミキサーの中速でふわっと白くなるまで泡立てる。

粉糖を6回に分けて加えながら、中速で泡立てる。粉糖を加える間隔は30～40秒。

粉糖は飛び散りやすいので、ゆっくり混ぜてなじませてから、泡立てるといいです。

ツヤツヤで、ねばりのある柔らかい角が立つまで泡立てる。

バニラオイルを加えて、ホイッパーでよく混ぜる。

絞り袋に入れ、天板に絞り出す。1つにつき、直径3.5～4ｃｍのしずく型にする。

（形はお好みで変えてください。大きさを変えた場合は焼き時間を調整してくださいね。）

アイボリー色（黄味がかった白）になるぐらいまで焼く。

オーブンから出し、ラックに移し、完全に冷ます。