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米粉のふわふわ人参ケーキ
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米粉のふわふわ人参ケーキ-レシピのメイン写真

米粉のふわふわ人参ケーキ

えだまめとおもち
えだまめとおもち @cook_40321745

シナモンが効いていて、米粉で作ったとは思えない程ふわふわほろほろです。
このレシピの生い立ち
小麦粉で作っていた人参ケーキを米粉バージョンにアレンジしました。

シナモンが効いていて、米粉で作ったとは思えない程ふわふわほろほろです。
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米粉のふわふわ人参ケーキ

えだまめとおもち
えだまめとおもち @cook_40321745

シナモンが効いていて、米粉で作ったとは思えない程ふわふわほろほろです。
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小麦粉で作っていた人参ケーキを米粉バージョンにアレンジしました。

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材料

4個分〜6個分
  • 米粉(ミズホチカラ) 100g
  • 人参 100g
  • きび砂糖 40g
  • シナモンパウダー 小さじ1/2(0.9g)
  • こめ油 大さじ3(45g)
  • 卵 1個
  • ベーキングパウダー 2.0g
  • 重曹 2.0g
  • レモン汁 1.5g
  • レーズン 適量
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作り方

  1. 1

    卵と砂糖を白っぽくなるまで混ぜる

    • 米粉のふわふわ人参ケーキ作り方1写真
  2. 2

    人参、こめ油、米粉、シナモン、ベーキングパウダー、塩を加えヘラで混ぜる。

    • 米粉のふわふわ人参ケーキ作り方2写真
  3. 3

    カップに分け入れ、180度に予熱したオーブンで20分ほど焼く。

    • 米粉のふわふわ人参ケーキ作り方3写真
  4. 4

    ケーキクーラーで粗熱を取ったら、ラップをする。

    • 米粉のふわふわ人参ケーキ作り方4写真

コツ・ポイント

重曹を入れているので、レモン汁を入れています。
手間を省きたい時は、卵と砂糖を白っぽくなるまで混ぜなくても混ざりきれば美味しく出来ます！

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えだまめとおもち
えだまめとおもち @cook_40321745
2023/04/02 06:53に公開

このレシピのキーワード

ケーキ 米粉 にんじん シナモン レーズン 卵 こめ

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