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大根もち 青じそ胡麻酢醤油タレ
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大根もち 青じそ胡麻酢醤油タレ-レシピのメイン写真

大根もち 青じそ胡麻酢醤油タレ

KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai

混ぜて焼くだけ簡単大根もち!
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自家製、青じそ胡麻酢醤油タレ!

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材料

4〜6人分
  • 大根 水気を絞って400g 15cm分
  • 片栗粉 大さじ6
  • 塩、黒胡椒 適宜
  • 鶏ガラだし顆粒 小さじ2
  • 胡麻油 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 胡麻油 タレ用 小さじ1
  • 酢 大さじ2
  • 味醂 大さじ2
  • 醤油 大さじ1〜2
  • 青じそ 4枚
  • 粗挽き唐辛子 お好み
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作り方

  1. 1

    大根を摺り下ろし、水気を優しく絞る。

  2. 2

    片栗粉、鶏ガラ出汁顆粒、塩、黒胡椒、を加え混ぜる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油と胡麻油を敷き温める。

  4. 4

    ひと口サイズに丸めて円盤型に潰した大根もちタネをそっと置き入れて上から押さえて平らにする。

  5. 5

    両面焼き色がつくように焼く。

  6. 6

    ソースパンで、胡麻油、酢、味醂、醤油、刻んだ青じそを煮立てる。

  7. 7

    大根もちとタレを皿に盛り付け、粗挽き唐辛子を添えて出来上がり!

    • 大根もち 青じそ胡麻酢醤油タレ作り方7写真

コツ・ポイント

大根おろしのおろし方で食感が変わるので粗めや細かめで試すのもあり!
大根おろしの水気は搾り過ぎないように!

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KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai
2023/04/07 15:46に公開
食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん!食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯! 簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り!無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活!知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり!
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このレシピのキーワード

大根もち 大根 大葉 片栗粉 鶏ガラ

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