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おつまみに!ホタテと舞茸の煮浸し
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おつまみに!ホタテと舞茸の煮浸し-レシピのメイン写真

おつまみに!ホタテと舞茸の煮浸し

ちゃんしゅぅ
ちゃんしゅぅ @cook_40132942

濃いめのホタテがワサビと合って、お酒がすすみます!
このレシピの生い立ち
舞茸とホタテが安かったので。

濃いめのホタテがワサビと合って、お酒がすすみます!
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舞茸とホタテが安かったので。

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おつまみに!ホタテと舞茸の煮浸し

ちゃんしゅぅ
ちゃんしゅぅ @cook_40132942

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舞茸とホタテが安かったので。

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材料

3~4人分
  • ホタテ お好み量
  • 舞茸 1パック
  • ★水 300cc
  • ★ほんだし 大1/2
  • ★砂糖 大1
  • ★しょうゆ 50cc
  • ★酒 50cc
  • ★みりん 50cc
  • ワサビ お好み
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作り方

  1. 1

    舞茸は適当な大きさに割いておく

    • おつまみに!ホタテと舞茸の煮浸し作り方1写真
  2. 2

    ★を鍋に入れてひと煮立ちしたら、ホタテを加えて7分位弱火で煮る。

    • おつまみに!ホタテと舞茸の煮浸し作り方2写真
  3. 3

    舞茸を入れて、さらに3分位煮る。落し蓋があれば落し蓋をしてもOK

    • おつまみに!ホタテと舞茸の煮浸し作り方3写真
  4. 4

    味がしみるようにあら熱を取る。
    我が家は冷めたら冷蔵庫に入れて、翌日食べます。

    • おつまみに!ホタテと舞茸の煮浸し作り方4写真
  5. 5

    お好みでワサビを添えて下さいね!
    思ったより合いますよ!

    • おつまみに!ホタテと舞茸の煮浸し作り方5写真

コツ・ポイント

おつまみ前提で、ワサビもつけたいので、濃いめです。おかずで食べるのであれば醤油を減らしても大丈夫です。

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ちゃんしゅぅ
ちゃんしゅぅ @cook_40132942
2023/03/30 05:53に公開

このレシピのキーワード

煮びたし 帆立貝 酒 まいたけ わさび

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