ぶりは洗って、水気を拭いて、塩胡椒をする。

にんにくは薄切りにする。

しそは巻いてから細切りにする。

●の調味料を合わせておく。

フライパンに油をひいて、にんにくを入れる。

ぶりは裏面から焼いていく。

表に軽く火が通ったら、●の調味料を入れる。

汁気がとろっとするまで煮詰める。
あまり煮詰めると辛くなるので気をつけてください。

器に盛って、しそとバターを載せて出来上がり。