今回ご紹介する”てっちり”は、ふく成ブランドとらふぐ【六福】1本堪能セットを使用しています。

具材を食べやすいサイズにカットしてください。

鍋に水と昆布を入れ、火にかけ出汁を取ります。沸騰する前に昆布を取り出すのがポイントです。

昆布を取り出した昆布出汁に、ふぐの身とアラを入れます。

沸騰するとアクが出るので、アクは丁寧に取り除いてください。

野菜、きのこ類、豆腐など火の通りにくいものから順に鍋に入れます。蓋を閉め、中火で10分〜15分ほど煮込みましょう。