★をボウルに合わせ、よくかき混ぜます。

１の生地がさくら色になるまで、食紅を混ぜていきます。

塩漬けの桜の花を水で洗い、水分を落としておきます。

ぼた餅を作って余ったあんこ（つぶあん）を30gの俵型にしておきます。

サラダ油（分量外）を薄くひき、軽く拭き取った弱火のフライパンに、大さじ２の生地を卵形に伸ばし、すぐさま桜の花を乗せます。

焼いている面が全面乾いたら、慎重に裏返します。ほんの数秒でOKです。

フライパンから取り上げた生地で４のあんこをクルリと包めば、出来上がりです。