子供が喜ぶパスタのフリッタータ
alton246 @cook_40136519
焼きスパみたいなイタリア家庭料理のオムレツ。ボロネーゼソースと粉チーズと卵で。残りパスタで作る子供が大好きな味です。
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランでは、ほぼ賄い料理です。イタリア人の感覚ではこれがオムレツです。日本人から見たら焼きスパですね。大体イタリア全土の家庭料理です。普通は前日の残り物スパゲッティを使います。
子供が喜ぶパスタのフリッタータ
焼きスパみたいなイタリア家庭料理のオムレツ。ボロネーゼソースと粉チーズと卵で。残りパスタで作る子供が大好きな味です。
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランでは、ほぼ賄い料理です。イタリア人の感覚ではこれがオムレツです。日本人から見たら焼きスパですね。大体イタリア全土の家庭料理です。普通は前日の残り物スパゲッティを使います。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにスパゲティ、オリーブオイル以外すべて入れて撹拌する。
- 2
茹でたスパゲッティが熱々でなければ、一度湯通して温める。
- 3
フライパンに温めて、オリーブオイルを入れる。
- 4
ボールに温かいスパゲッティを入れて混ぜ合わせる。
- 5
フライパンに入れる。火加減を見て焦げないように弱火に調整する。約４~5分そのままで、
- 6
フライパン返しで焼き底を見て、焦げ目が付いているなら、ひっくり返す。フライパンの上から大き目の皿を合わせてひっくり返す。
- 7
底の面が上にくるようにフライパンに戻す。この後弱火で約3分。お皿に移して出来上がり。好みでパセリみじん切りをまぶす。
-
- 8
焦げ目は写真を参照にして下さい。
コツ・ポイント
サラダオイルよりオリーブオイルのほうが断然おいしいです。オリーブオイルは少し多いぐらいで。
タバスコかハラペーニョをかけると大人好みの味になります。
ボロネーゼソースを入れすぎると、まとまりません。少し足りない位が丁度良いです。
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