茹でブロッコリーは粗微塵にする。

鍋に牛乳とブロッコリー、コンソメと塩コショウを入れて火にかける。

8分ほど煮て、ブロッコリーが柔らかくなったら、マッシャーで潰す。

スライスチーズを切りながら入れて溶かし、味見して、味が足りなかったら塩コショウで調整。

一旦火からおろし、水溶き片栗粉を入れて、火に戻してかき混ぜペーストに近い状態にする。

出来上がり。

※今回はソテーしたたけのこにかけました。
鶏肉や豚のソテーにも合います。