白菜で巻くハンバーグのタネを作る
ひき肉は、合挽きと牛100%を使う
玉ねぎ、舞茸、人参をみじん切りする

今回のお味の決め手は、カルダイのカレーパウダー
11種類の香辛料が調合してあるエスニック風味を使います。

パン粉、牛乳、生卵、塩胡椒、味の素、カレーパウダーを入れてよく練る

赤ワイン　大さじ2を入れてお肉を良く混ぜる
野菜のみじん切りを足して更に混ぜる
冷蔵庫で30分寝かせる

白菜を4枚づつ2回に分け塩茹でして湯切りします。

フライパンが浅く広いので便利です。
お湯500cc 塩小さじ1/2杯

ハンバーグのタネを中心に置き
肉が隠れる様に巻く
パスタで剥がれない様に止める
両側の葉を包み込み巻いて行く

スープ600cc
コンソメ顆粒　大さじ1
帆立顆粒だし　小さじ1
ナンプラー　小さじ1
塩胡椒　　　適量
醤油　小さじ1

ロール白菜を鍋に静かに入れる
生パセリを入れて弱火で5分煮る
キッチンペーパーをかけて
蓋をして弱火で20分

味見をして、塩胡椒で味を整える。
食べやすい様に半分に切り分ける

器に盛って生パセリを散らして完成です。