ミニトマトを半分に切る。きくらげは戻して、大きめに切る。

サラダ菜は洗って手で千切る。ささみは焼いてほぐす。

もやしはさっと茹でて水気をしっかり絞る。

梅は種をとり、包丁で叩く。モッツァレラチーズは小さくカット。

★の調味料を合わせたボウルに1~4を入れて底からさっくり混ぜる。