ニンニクとたっぷりのパセリを微塵切りにする。
湯量の1％の塩を加えパスタを茹でる。
レモンを8等分のくし切りににする。

オリーブ油を引きオイルサーディンを崩しながら香ばしく焼いてから弱火に落としてニンニクと鷹の爪を入れ香り立つまで炒める。

パセリ半分を加え醤油を回しかけパスタの茹で汁を加えて鍋を振り乳化させる。

表記時間の1分前になったらパスタをフライパンに移しパセリを加え混ぜ合わせ火を止め分量外のオリーブ油を回しかけ器に盛る。

レモンを添えて好みでタバスコと粉チーズを振り出来上がり。