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さつまいもと手羽中のこってり煮
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さつまいもと手羽中のこってり煮-レシピのメイン写真

さつまいもと手羽中のこってり煮

なごみkazu
なごみkazu @cook_40299639

根菜と鶏肉の煮物は相性ぴったりです。
さつまいもを他の根菜にしても手羽中を鶏もも肉にしても良いと思います。
このレシピの生い立ち
さつまいものおかずを作りたくて。

根菜と鶏肉の煮物は相性ぴったりです。
さつまいもを他の根菜にしても手羽中を鶏もも肉にしても良いと思います。
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なごみkazu
なごみkazu @cook_40299639

根菜と鶏肉の煮物は相性ぴったりです。
さつまいもを他の根菜にしても手羽中を鶏もも肉にしても良いと思います。
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根菜と鶏肉の煮物は相性ぴったりです。
さつまいもを他の根菜にしても手羽中を鶏もも肉にしても良いと思います。
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材料

4人分
  • さつまいも 500g
  • 手羽中 20本
  • オイル 大さじ1
  • にんにくすりおろし 1片
  • 生姜 1片
  • ココナッツシュガー 大さじ1
  • 醤油 大さじ2.5
  • みりん 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • オイスターソース 小さじ1
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作り方

  1. 1

    さつまいもは乱切りにし、水につけておく。ざるにあげて水切りする。
    手羽中はペーパーで水気をとっておく。

    • さつまいもと手羽中のこってり煮作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオイルをしき、オイルとにんにくすりおろしと生姜のすりおろしを入れ弱火にかける。

    • さつまいもと手羽中のこってり煮作り方2写真
  3. 3

    手羽中をフライパンに入れ、中火にし焼き色をつける。さつまいももフライパンに入れ、オイルがからむまで炒める。

    • さつまいもと手羽中のこってり煮作り方3写真
  4. 4

    フライパンにココナッツシュガーを入れよく炒め、残りの調味料と水を入れる。
    煮立ったら弱火にして落とし蓋をして煮る。

  5. 5

    10分ほど煮て火が通ったら中火にして、水分をとばし照りをだす。
    煮汁が少し残っている状態で火を止める。

コツ・ポイント

さつまいもが煮崩れないように注意しながら時々上下をかけしながら煮ると味がしみます。

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なごみkazu
なごみkazu @cook_40299639
2020/12/15 00:43に公開
食べることが毎日の楽しみです。美味しくて、体に優しく、安心な食事をしたくて、無添加やオーガニック、無農薬野菜を使っています。ココナッツマイスターの資格を取り、ココナッツオイルやシュガーを使用したレシピにしています。ココナッツオイルにはラウリン酸がたくさん含まれており免疫力アップにも繋がります。
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このレシピのキーワード

こってり煮 さつま芋 鶏手羽中 ココナッツ 酒 しょうが

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