【野菜ソムリエ】金時にんじんの唐揚げ

Name: 【野菜ソムリエ】金時にんじんの唐揚げ
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 金時にんじん １００ｇ; 片栗粉 適量; サラダ油 適量; 塩 適量; 黒こしょう 適量

京都府 @kyotopref

野菜ソムリエ考案レシピ。片栗粉をまぶしてシンプルに炒め揚げ、おつまみにも、おかずにもなります。

このレシピの生い立ち
油と相性が良いにんじんの唐揚げです。２～３分程度で揚げるとコリっとした食感に。５分程度揚げると柔らかい食感になります。お好みの揚げ加減で、京にんじんとも呼ばれる金時にんじんのうま味を味わってください。野菜ソムリエ＜鳥越よし子＞考案レシピ。

野菜ソムリエ考案レシピ。片栗粉をまぶしてシンプルに炒め揚げ、おつまみにも、おかずにもなります。

【野菜ソムリエ】金時にんじんの唐揚げ

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野菜ソムリエ考案レシピ。片栗粉をまぶしてシンプルに炒め揚げ、おつまみにも、おかずにもなります。

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材料

作りやすい分量

金時にんじん１００ｇ
片栗粉適量
サラダ油適量
塩適量
黒こしょう適量

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作り方

1

金時にんじんはステッィク状に切り、片栗粉をまぶします。
2

フライパンに１㎝程度の深さになるようにサラダ油を入れて、１６０℃～１７０℃に温めます。
3

２に１の金時にんじんを入れて、炒め揚げにします。
4

器にもり、塩・黒こしょうをふります。

コツ・ポイント

金時にんじんは、太い部分は８等分、それ以外は６等分や４等分にして、太さをそろえると、均一に揚がります。揚げる際に箸でふれると片栗粉の衣がはがれます。なるべくさわらないようにしてください。

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つくれぽ

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2021/01/28 01:38に公開

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/

このレシピのキーワード

から揚げ片栗粉京人参

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