鮭のムニエルタルタルソース&他☆
xyzクッキング @cook_40200520
皮がパリッと美味なサーモンムニエル
タルタルソース添え☆他
このレシピの生い立ち
サーモン、自家製タルタルソースあったので♡
鮭のムニエルタルタルソース&他☆
皮がパリッと美味なサーモンムニエル
タルタルソース添え☆他
このレシピの生い立ち
サーモン、自家製タルタルソースあったので♡
作り方
- 1
鮭洗って、両面塩ふる
-
- 2
小麦粉 皮全体にふる
多めでパリッと仕上がるので、小麦粉はたかない※
-
- 3
オリーブ油大1.2
皮のみ下にして3分焼身焼かずスプーンで
フライパン斜めしオリーブ油すくい身にかける。 - 4
鮭倒して30秒ずつ焼く
オリーブ油フライパンななめして
スプーンなどですくってかける裏返して同じく30秒焼く
-
- 5
キッチンペーパーにとる余熱でそのまま火が通る
- 6
お皿に盛る
タルタルソース(別掲載)などかける。 -
- 7
添え物(お好みで)
- 8
卵&ピーマンのチーズ焼き
ポテトサラダなど添える -
- 9
完成☆
-
コツ・ポイント
皮に小麦粉沢山付、皮面のみ先に3分焼いて、焼きながら身の方にスプーンで、油すくってかけるので、皮がパリッと美味しく仕上がる。
そのあと身を下にして30秒ずつ両面油すいかけながらで、身の方もぱさぱさならないらしい。キッチンペーパーへ余熱で♡
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