タルタルソース作り
半熟の目玉焼きを作る。火を止めてぐるぐるかき混ぜ余熱で火を通す。調味料と玉ねぎを入れて混ぜる。

生鮭の皮を剥ぎ、骨を取る。
キッチンペーパーで表面の水気を取り、塩コショウしたら小麦粉を全体にまぶす。

フライパンにオリーブオイルを入れ温め、鮭を焼く。両面こんがり焼いて火を通す。

焼いて出た油を拭き取り、タレの調味料を入れて煮詰める。煮からめる。
よく煮詰めた方が美味しいです。