チキンと彩り野菜のハーブ焼きデリ風サラダ

デリ風!6人分一気に焼き上げるボリュームレシピ!
これからのシーズンちょっとおしゃれな「お出かけ弁当」にもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
まるでデパ地下のおしゃれデリ!なお弁当が作りたくてレシピに。
チキンは乾燥ハーブとオリーブオイル、白ワインに漬けチーズをオン野菜は乾燥ハーブとオリーブオイルとレモン果汁で漬け一気に焼き上げます
そのままでもハニーマスタードソースをかけても♪
チキンと彩り野菜のハーブ焼きデリ風サラダ
デリ風!6人分一気に焼き上げるボリュームレシピ!
これからのシーズンちょっとおしゃれな「お出かけ弁当」にもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
まるでデパ地下のおしゃれデリ!なお弁当が作りたくてレシピに。
チキンは乾燥ハーブとオリーブオイル、白ワインに漬けチーズをオン野菜は乾燥ハーブとオリーブオイルとレモン果汁で漬け一気に焼き上げます
そのままでもハニーマスタードソースをかけても♪
作り方
- 1
・鶏もも肉は筋と黄色い余分な脂身を取り除き
皮目をフォークで10箇所刺して、1枚を6等分に切る。
(計12切れ) - 2
ジッパー付き保存袋に鶏肉を入れ★を加え
袋の上か漬け液が行き渡るようにもみ込む。 - 3
空気を抜きながらピッタリと閉じる。1時間以上一晩以内冷蔵庫でねかせる。
- 4
・れんこんは皮をむき3cm程度の乱切りにし酢水に5分さらす。
・さつまいもは6等分の輪切りにし水に5分さらす。 - 5
・ナスは縦模様に皮をむき4cmの乱切りに。
・パプリカ(赤)は3cm幅の斜め切り
・ブロッコリーは6個の小房に分ける。 - 6
・にんじんは3cmの乱切りに
・かぼちゃは幅4cm厚さ3cm程度の大きさに切る - 7
耐熱容器ににんじんを入れふんわりとラップをし電子レン(500W)で3分加熱。さつまいもとかぼちゃを加え同様に3分加熱する
- 8
野菜をジッパー付き保存袋に入れ♡を混ぜ合わせて加え袋の上か漬け液が行き渡るようにもみ込み空気を抜きながらピッタリと閉じる
- 9
野菜は、10分以上〜。お肉を漬ける時間と合わせて漬けて下さい。
- 10
オーブンを200度で予熱する。
オーブン用シートを天板に敷き、
4の同じ野菜をかためて一方の端に寄せて並べる。 - 11
空いている端に1を並べ、ピザ用チーズをのせる。
200度のオーブンで15分~20分焼く - 12
【クッキングシートで器を作る】
クッキングシート(30cm幅)を40cmでカットし23cm幅になるように折る - 13
継ぎ目を裏にし、両端をぎゅっとねじって絞り、舟形にする。
- 14
▲を混ぜ合わせ、ハニーマスタードソースを作る
- 15
焼き上がり
- 16
6の器に8を盛り付ける。
- 17
お弁当にもいいですよ
コツ・ポイント
【手順11】焼き時間は目安です。各ご家庭のオーブンで火加減が異なるので調整してください。
鶏肉は、焼く1時間前に常温に戻しておいてください(夏は30分前)
【手順4~】お肉を一晩漬ける場合は、工程2以降は焼く前に行ってください。
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