☆米粉でサクサク天ぷら☆
☆Sweet-Potato☆ @cook_40129217
☆米粉活用☆
サクサクの天ぷらが作れます(*^^*)
このレシピの生い立ち
サクサク天ぷらを作りたくて、色んな粉を使ってみたら...米粉がサクサクに揚がりました！
☆米粉でサクサク天ぷら☆
☆米粉活用☆
サクサクの天ぷらが作れます(*^^*)
このレシピの生い立ち
サクサク天ぷらを作りたくて、色んな粉を使ってみたら...米粉がサクサクに揚がりました！
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは斜め切りや、飾り切りにします。
- 2
かぼちゃは1cmくらいに切る。
- 3
ピーマン・玉ねぎ・人参は千切りにする。
- 4
エビのしっぽと尖っている所を斜めに切って、包丁で中の水を出す。
- 5
エビは殻を向いて背わたを取り、腹側に切込みを入れる。
まっすぐに揚げたい場合、指でブチッとなるまで筋を切って下さい。 - 6
☆衣☆
☆の米粉と冷水を入れて混ぜる。 - 7
野菜・エビに打ち粉をして、衣を付けて揚げる。
- 8
＊天ぷらを揚げる時間や
油の温度を覚書しました！ - 9
低温：約160℃～170℃
かぼちゃ・
さつまいも等
◇油に落とした衣が底まで沈んでから浮いてくる位。 -
- 10
中温：約180℃
根菜以外の野菜・
キノコ・魚介類等
◇油に落とした衣が中ほどまで沈んですぐ浮く位。 -
- 11
高音：約190℃
ピーマンなど薄い衣で仕上げたい時や素揚げする時。
◇油に落とした衣が表面ですぐ浮かぶ位。 -
コツ・ポイント
★エビの下処理は必ずして下さい。
つくれぽ
ズボラ主婦の私が、簡単！で手抜き！な料理で美味しいものを食べたくて覚書程度にレシピを掲載しています(˶' ᵕ ' ˶)つくれぽを書いて下さった皆様、ありがとうございます♡嬉しくて励みになっています☆.。.:*・°
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