体ポカポカ根菜とひじきの煮物

Name: 体ポカポカ根菜とひじきの煮物
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 乾燥ひじき (たっぷりの水で戻しておく) 10g; ごぼう (3センチの長さに切り千切り) 1/2本; にんじん (3センチの長さに切り千切り) 1/2本; 干ししいたけ (水で戻して千切り) 3個; こんにゃく (茹でてアク抜きをして薄切り) 1/2枚; 油 大さじ1; 出し汁 200cc; 酒 大さじ2; 砂糖 大さじ2; しょうゆ 大さじ2

みすまき元気ごはん @cook_40205837

野菜をたくさんたべられる！お洒落に賢く使い切る！根菜を使い切り！冬が旬の根菜で体を温めましょう。
このレシピの生い立ち
いつからか作り続けている我が家のひじきの煮物。
残ったら、ひじきごはんや卵焼きにします！

体ポカポカ根菜とひじきの煮物

みすまき元気ごはん @cook_40205837

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材料

4人分

乾燥ひじき　(たっぷりの水で戻しておく) 10g
ごぼう　(3センチの長さに切り千切り) 1/2本
にんじん　(3センチの長さに切り千切り) 1/2本
干ししいたけ　(水で戻して千切り) 3個
こんにゃく　(茹でてアク抜きをして薄切り) 1/2枚
油大さじ1
出し汁 200cc
酒大さじ2
砂糖大さじ2
しょうゆ大さじ2

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作り方

1
鍋に油を入れ中火にかけ温まったらひじきとごぼう、人参を加え油となじんだら、こんにゃくとしいたけも加えて炒める。
2
出し汁と調味料を加えて中火で炒め混ぜながら汁けが減り旨みの水分でコーティングされるくらいになるまで煮含める。

コツ・ポイント

こんにゃくの代わりに、油揚げ、さつまあげ、ちくわなどと炒めても美味しいです。

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つくれぽ

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みすまき元気ごはん @cook_40205837

2020/12/15 13:22に公開

食材を美味しくオシャレに使い切るレシピと毎日が元気になるごはんを紹介しています。＊おもてなし料理教室　m table. 主催　＊野菜ソムリエ　＊アスリートフードマイスターYouTube 【maki’s tasty table】https://youtube.com/channel/UCZfw-oqX5QM0VABljLsR-yQ Instagram 【makimisu】

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