菊芋のサラダ キムチ風味

シロイツキ
シロイツキ @cook_40218793

簡単シャキシャキ。切って和えるだけなので、困った時のもう一品に。栄養素のイヌリンでスッキリ美肌の一石二鳥。
このレシピの生い立ち
産直で見かけて、初めて買いました。作ってる方の話では甘酢漬けがお勧めの様でしたが、サラダもいけるという事で、メインの餃子に合わせてキムチ風味にしてみました。

菊芋のサラダ キムチ風味

簡単シャキシャキ。切って和えるだけなので、困った時のもう一品に。栄養素のイヌリンでスッキリ美肌の一石二鳥。
このレシピの生い立ち
産直で見かけて、初めて買いました。作ってる方の話では甘酢漬けがお勧めの様でしたが、サラダもいけるという事で、メインの餃子に合わせてキムチ風味にしてみました。

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材料

  1. 菊芋 大2個
  2. きゅうり 1本
  3. 春菊 少々
  4. ごま 大さじ1
  5. キムチの素 大さじ1
  6. 煎り胡麻 大きじ1

作り方

  1. 1

    菊芋、きゅうりはスライサーで薄い輪切りにしてから、千切りにします。

  2. 2

    春菊は食べやすい大きさにちぎります。

  3. 3

    ボールに菊芋、きゅうりを入れ、ごま油、キムチの素、入り胡麻を入れたらしっとりするまで和えます。

  4. 4

    皿に盛り付け、春菊を散らしたら出来上がり。

コツ・ポイント

皮が薄くクセがないので、そのまま使います。
シャキシャキなので、歯応えの欲しい方は厚めに切っても大丈夫かと思います。

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基本 和風で、フィーリング重視です。砂糖•みりんはほとんど使いません。 美味しいものご紹介出来れば嬉しいです。
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