胸肉ブロッコリー中華炒め味青椒肉絲風
用意すれば5分で簡単！レンジでも艶々胸肉柔らかく野菜の食感楽しめる。本格的な中華炒め味がご飯によく合う簡単青椒肉絲風！
このレシピの生い立ち
mojさんの中華炒めの味が気になりマイレシピ胸肉ブロッコリー青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです。
胸肉ブロッコリー中華炒め味青椒肉絲風
用意すれば5分で簡単！レンジでも艶々胸肉柔らかく野菜の食感楽しめる。本格的な中華炒め味がご飯によく合う簡単青椒肉絲風！
このレシピの生い立ち
mojさんの中華炒めの味が気になりマイレシピ胸肉ブロッコリー青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです。
作り方
- 1
ピーマンは細切りか小さめの乱切りか短冊切りにします
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- 2
玉ねぎは細切りか小さめの乱切りか短冊切りにしてばらしておきます
-
- 3
人参は薄めの短冊切りか細切りにします
-
- 4
しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切ったものにしています）
-
- 5
ブロッコリーは小分けにしてすすいでごま油と鶏ガラをからめておきます
-
- 6
ピーマン人参玉ねぎしめじは3等分にします（しめじは半分くらいに切ります）
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- 7
胸肉は皮をとりフォークで沢山穴をあけてから薄い削ぎ切りにし△にしばらくつけます
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- 8
7は水を切って片栗粉大さじ1くらいをからめておきます
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- 9
6は◇を3等分にからめてしばらくおきます
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- 10
耐熱皿3つに8を3等分にのせます
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- 11
10に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます
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- 12
11に◎を3等分に加えてしばらくおきます
-
- 13
12の上に9を下味ののこりごと3等分に広げます
-
- 14
13の上にブロッコリーを3等分にのせてふんわりラップをします
-
- 15
14をレンジ600wで４分半加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 16
15の肉をよくほぐしながら混ぜます
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- 17
16をラップなしでレンジ600wで１分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 18
軽く混ぜます
-
- 19
好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
胸肉の下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。野菜の切り方はサイズを合わせる感じで適当に。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。
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