厚切りしいたけとベーコンの和風パスタ
クレちゃん @cook_40034602
しいたけとベーコンの旨みがたっぷり味わえるパスタ。白だしがあると楽ですが、無い場合は他の調味料で代用できます！
このレシピの生い立ち
通りがかりのカフェに季節限定しいたけパスタの看板が出ていて、作ってみたくなったので。
厚切りしいたけとベーコンの和風パスタ
しいたけとベーコンの旨みがたっぷり味わえるパスタ。白だしがあると楽ですが、無い場合は他の調味料で代用できます！
このレシピの生い立ち
通りがかりのカフェに季節限定しいたけパスタの看板が出ていて、作ってみたくなったので。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりの湯をわかし、大さじ2ほどの塩を加え、スパゲティを袋の表示通り茹でたらザルに取る。
- 2
（コンロが2口以上ある人は、茹でながら並行して次の行程へ）
- 3
しいたけは厚めにスライスする。我が家では5ミリ幅くらいですが、お好みで。ベーコンは1センチ幅の短冊切りにする。
- 4
フライパンに多めのオリーブオイルを入れ、ベーコンを加えて弱火でじっくり加熱する。
- 5
ベーコンから油が出てきたら、しいたけを加え、油を全体になじませるように炒めて（短時間でOK）、軽く塩を振る。
- 6
茹で上がったスパゲティをフライパンに加えてひと混ぜする。白だしを加えて全体をなじませるように混ぜる。
- 7
味を見て足りなければ塩を足して調整する。
- 8
皿に盛り、好みで大葉の千切りなどをトッピングする。
- 9
★白だしがない場合は、顆粒だし(ほんだし等)小さじ1＋醤油小さじ2で代用してください。
コツ・ポイント
パスタを茹でる時の塩は湯の量の1パーセントくらいが理想ですが、測るのも大変だと思うので大さじ1～2程度で大丈夫です。
きのこはしいたけの他、しめじやエリンギでも。
トッピングに、大葉と一緒に粗挽き黒胡椒を振っても風味が変わって美味しいです。
つくれぽ
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