おつまみにも♪クルミのポテトサラダ
クルミの食感と生ハム&枝豆の塩気が絶品です。ワインのアテにも。
このレシピの生い立ち
降りてきた
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き、適当な大きさに切って、水にさらしてアクを抜く。水にさらすのは、面倒なら飛ばしてOK。
- 2
じゃがいもに、スッと串が通るくらいまで茹でる。
- 3
じゃがいもをザルに上げて余熱を取ったら、ボウルに入れて、つぶす。
- 4
玉ねぎは、みじん切りにして軽く塩で揉み、苦みを取る。
- 5
塩揉みした玉ねぎを、ふきんやキッチンペーパーにくるんで水洗いし、絞って、じゃがいもにまぜる。
- 6
枝豆を塩茹でして、ザルに上げ、中身をじゃがいもにまぜる。
- 7
生ハムを適当な大きさに切ったものと、クルミを入れ、マヨネーズ、ハーブソルトを和えてまぜる。
- 8
最後に金柑の中身をくり抜いて、皮を細かく切って、まぜる。
- 9
お好みで、クリームチーズやゴーダチーズを入れてもいいですが、入れない方が個人的には好みでした。笑
コツ・ポイント
できれば生ハム、くるみ、枝豆の３つは入れてください。金柑はあれば風味が増しますが、ナシでもおいしいです。柚子の皮などでもおいしいはずです。キューブ状のクリームチーズか、セミハードタイプのチーズを、ご自分の好みで入れてもおいしいです。
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