簡単＆お洒落！ブルーベリーソースのマス
チリ大好き @cook_40409757
家庭でも作れる味も見た目もお洒落なレシピ！その主役はチリ産マスとブルーベリーです！
このレシピの生い立ち
チリ産ベリー（冷凍）は日本で容易に隣のスパーでも手に入ります。
さわやかな酸味と完熟した甘みが特徴です。果実の大きさは比較的粒の大きなタイプで、ソースなどの調理にもちろんのこと、スムージにも最適です。
チリに関する情報はブログでも満載です！
簡単＆お洒落！ブルーベリーソースのマス
家庭でも作れる味も見た目もお洒落なレシピ！その主役はチリ産マスとブルーベリーです！
このレシピの生い立ち
チリ産ベリー（冷凍）は日本で容易に隣のスパーでも手に入ります。
さわやかな酸味と完熟した甘みが特徴です。果実の大きさは比較的粒の大きなタイプで、ソースなどの調理にもちろんのこと、スムージにも最適です。
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作り方
- 1
鱒に塩胡椒で味をつける
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- 2
フライパンで軽く焼いて室温で冷やしておく
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- 3
そのうちに別のフライパンでバターと砂糖を茶色になるまで低い火で煮る
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- 4
低い火のままでブルーベリーと生姜を加えて滑らかなソースにするために少しずつ牛乳で調整する
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- 5
お皿に鱒を盛り付けてその上にソースをかける。万能ネギを散らかして完成！
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コツ・ポイント
ソースは必ず低い火で煮ましょう。
このレシピでチリ産鱒（トラウトサーモン）を使用したが、ブルーベリーソースはチリ産サーモンにも合います。
甘口の料理になっていますので軽やかな白ワインと一緒に召し上がると良い。
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赤ワイン＆ブルーベリー☆寒天ゼリー 赤ワイン＆ブルーベリー☆寒天ゼリー
赤ワインの風味豊かな大人の味。赤ワインと合うブルーベリーが底にもあって、最後まで楽しみながら食べられます♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21434731
