お洒落！ブルーベリーの牛ヒレ肉
チリ大好き @cook_40409757
チリ産ブルーベリーソースならどんな料理でもお洒落！レストランのメニューに負けない年末おもてなしレシピを紹介します！
このレシピの生い立ち
レシピ提供 TORO TOKYO 小河シェフ
チリ産ブルーベリー（冷凍）は非常にジューシーでソースやジュースなどに適しています。日本で購入しやすいので是非探しててみてください。
お洒落！ブルーベリーの牛ヒレ肉
チリ産ブルーベリーソースならどんな料理でもお洒落！レストランのメニューに負けない年末おもてなしレシピを紹介します！
このレシピの生い立ち
レシピ提供 TORO TOKYO 小河シェフ
チリ産ブルーベリー（冷凍）は非常にジューシーでソースやジュースなどに適しています。日本で購入しやすいので是非探しててみてください。
作り方
- 1
ソースを作る。ブルーベリーをバターでソテーして、赤ワインを入れ煮詰める
- 2
バルサミコ酢を入れ、蜂蜜を入れて味を見る
- 3
ニンニクをフライパンで炒め、牛肉を炒め、玉葱、コリアンダー、プチトマトとソテーして、クミンをふり、ソースを入れて絡める
- 4
ブルーベリーとフェタチーズミニリーフは添える
- 5
芋は千切りにして180度の油であげて添える
コツ・ポイント
ブルーベリーソースの甘さと牛肉とチーズのしょっぱさとのコントラストをより楽しんでいただくために、辛口でフルボディのチリワインと一緒におすすめです。
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