おもてなし☆正月☆お節☆本格チャーシュー

元外交官夫人のレシピ
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika

しっとりやわらか～な煮豚
、チャーシューでおもてなし、お節、パーティー、お弁当にぴったり◎
ヤミツキ、白いご飯がススム～
このレシピの生い立ち
買った煮豚も美味しいけど、手作りは柔らかくてもっと美味しい
手間がかかって大変だけど
これは簡単過ぎ～

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しっとりやわらか～な煮豚
、チャーシューでおもてなし、お節、パーティー、お弁当にぴったり◎
ヤミツキ、白いご飯がススム～
このレシピの生い立ち
買った煮豚も美味しいけど、手作りは柔らかくてもっと美味しい
手間がかかって大変だけど
これは簡単過ぎ～
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材料

  1. 豚肉かたまり 1本(500g)
  2. ◎長ネギ緑色のところ 適量
  3. ◎生姜◎ニンニク 小さじ1
  4. ◎酒 50cc
  5. ◎水 肉がかぶるくらいの水
  6. ☆醤油 大さじ3
  7. ☆きび砂糖☆酒 各大さじ2
  8. ☆豚肉の煮汁 100cc

作り方

  1. 1

    豚肉にフォークでブスブス刺す

  2. 2

    米油を熱し豚肉の表面を焼く

  3. 3

    深めの鍋に移し、◎を加えて強火

  4. 4

    沸騰する直前で弱火にする
    灰汁をとる

  5. 5

    アルミホイルをグシャグシャにし、落としぶたにする
    1時間弱火で煮る

  6. 6

    先ほど焼いたフライパンに肉と☆を入れる

  7. 7

    火にかけタレを絡める

  8. 8

    肉と☆を袋に入れ、冷めるまでタレに漬けておく
    冷えてからスライスすると綺麗

  9. 9

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クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載　・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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