我が家のシュトーレン
ケ・セラ・セラ☆ @cook_40296898
ホームべカリーで簡単！
今年は本格シュトーレンをお家でどうぞ！
このレシピの生い立ち
お好みのドライフルーツをたっぷり入れて、
厚めにカットして食べたくて（╹◡╹）
我が家のシュトーレン
ホームべカリーで簡単！
今年は本格シュトーレンをお家でどうぞ！
このレシピの生い立ち
お好みのドライフルーツをたっぷり入れて、
厚めにカットして食べたくて（╹◡╹）
作り方
- 1
◉をパンケースにいれ、スイッチオン。卵、牛乳を加え、生地がまとまったところで、バターを入れて、10分こねる。
- 2
○を加え、生地とよく混ざるまで、5分〜10分混ぜる。蓋をしたまま2倍になるまで約2時間一次発酵。
-
- 3
打ち粉をした台の上に生地を取り出し、2等分。丸め直し、乾燥しないよう15分ベンチタイム。
-
- 4
クッキングペーパーの上に生地を乗せて、麺棒で楕円形に伸ばし、3/4位重なるよう半分に折る。
-
- 5
乾燥しないよう2倍の大きさになるまで約40分二次発酵。
-
- 6
180で余熱したオーブンで25分焼く。
-
- 7
熱いうちに表面、裏面にも無塩バターを塗り、乾かないうちに、シナモンシュガーをふる。
-
- 8
ラップに包んで、冷まし、しっとりさせる。
-
- 9
冷めたら、粉糖をふり、乾燥しないよう、ラップに包み、少しずつカットして、どうぞ！
-
- 10
数日後から食べるのがオススメ！
- 11
リボンをつけてプレゼント用に
ラッピング！ -
コツ・ポイント
①生地がベタベタになるので、扱いにくい時は打ち粉をふってください。
②フランスパン粉がない時は強力粉と薄力粉を125gずつで代用してください。
③ドライフルーツはお好みの物を。
④耐糖用のイーストを使用する時は、発酵時間短縮できます。
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