チキンレッグと色々野菜のロースト
オーブン料理です。骨付きモモ肉と野菜をたっぷりローストして、レモンをかけていただきます。
このレシピの生い立ち
骨付きチキンがたまたまスーパーでみかけて「これむしゃむしゃ食いたい」と。
普通のチキンでもいいし、先日は豚のスペアリブでもほとんど同じレシピアップしてますｗ
ジャガイモとかカボチャとかを焼くと、もうご飯はいらない感じ。バゲット少しでいい、。
チキンレッグと色々野菜のロースト
オーブン料理です。骨付きモモ肉と野菜をたっぷりローストして、レモンをかけていただきます。
このレシピの生い立ち
骨付きチキンがたまたまスーパーでみかけて「これむしゃむしゃ食いたい」と。
普通のチキンでもいいし、先日は豚のスペアリブでもほとんど同じレシピアップしてますｗ
ジャガイモとかカボチャとかを焼くと、もうご飯はいらない感じ。バゲット少しでいい、。
アプリでひらく作り方
- 1
肉の皮目に不オークをぶつぶつと突き刺す。骨と肉の間に切れ目を大きく入れておく。全体に塩コショウを濃いめにつける。
- 2
ポリ袋に入れ、下味（ワイン、醤油、ガーリック、マジックソルトなど）を入れて、袋をモミもみする。1時間位おく。
-
- 3
野菜を切る。ジャガイモ、ニンジンも下茹でなしで大丈夫。
- 4
肉を真ん中におき、野菜を周りに。重ならないように。全体にマジックソルトなどを振り、オリーブオイルをたっぷり回しかける。
-
- 5
200度に予熱したオーブンで35分焼いたところ。完全に焼けて、ジャガイモもほくほくだった。
-
- 6
肉を半分こにして野菜を分けて盛る。
最後にレモンを全体に絞りかけていただく。 -
- 7
今日はご飯なし。バゲットとジャガイモでおなか一杯。
-
コツ・ポイント
肉の焼け具合が気になるところだが、200度35分でぴったりだった。一度とりだして少し切ってみるといい。野菜も下茹でなしで大丈夫。
肉の下味は、長時間つければ中まで染みるかも。時間がないときは肉に切れ目をいれておいて、1時間位はつけておく。
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