ボールに海老と塩、酒、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。ベーキングパウダーを入れるとプリプリになる。

②に片栗粉と卵白入れ、よく混ぜたら、180度の油で揚げる。
卵白を入れるとサクッとなる。

ソースをかけて、召し上がれ！