シンプルに!水菜とちりめんじゃこのお浸し

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minmo2✳️2 @cook_40182090
日本

水菜とちりめんじゃこのシンプルおひたしです。白ゴマをふって減塩醤油で頂きます。
このレシピの生い立ち
ある料理研究家の方のレシピを私なりにアレンジしました。シンプルで美味しくて水菜が沢山食べられます。

シンプルに!水菜とちりめんじゃこのお浸し

水菜とちりめんじゃこのシンプルおひたしです。白ゴマをふって減塩醤油で頂きます。
このレシピの生い立ち
ある料理研究家の方のレシピを私なりにアレンジしました。シンプルで美味しくて水菜が沢山食べられます。

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材料

  1. 水菜 1束
  2. ちりめんじゃこ 大さじ3
  3. 白ゴマ 少々
  4. 減塩醤油 少々

作り方

  1. 1

    水菜は根元を切ってよく洗い、3~4㎝に切る。塩を加えた熱湯でゆでて冷水にとり水気をしっかり切る。

  2. 2

    水菜をよく解して、ちりめんじゃこを加えて空気を含ませるように軽く混ぜる。器に盛り付けて白ゴマをふり減塩醤油をかけて頂く。

  3. 3

    水菜の代わりに大根菜で作りました。翌日のお弁当用にも小皿に少し取り置いておいてラップして直ぐに冷蔵庫に入れておきます。

  4. 4

    かぶ3個分の葉で作りました。小さめに切ったかぶの葉を、しっかりめに茹でて、ちりめんじゃこ多め。美味しく出来ました。

  5. 5

    水菜とちりめんのおひたしを空気を含ませてコンモリ盛り付けて海苔と梅干しと柚子の皮と白ゴマon。カットミニトマトを添えて。

  6. 6

    水菜とちりめんじゃこのおひたしの周りにカットミニトマトを飾りお花のように華やかに。栄養もあって美味しいですよ。

  7. 7

    大根菜とちりめんじゃこのおひたし。家族の釣果☆小アジの一夜干しの朝食にも。

  8. 8

    母親がゆでて持って来てくれた大根菜のおひたしをちりめんじゃこと一緒に和えて。豚肉とミニトマトの白ワインソテーの夕食にも。

  9. 9

    母親がゆでて持って来てくれた大根菜にもちりめんじゃこプラス。空気を入れるように解して。明日のお弁当にも。

  10. 10

    ちりめんじゃこの代わりに紅白蒲鉾1枚ずつを千切りにしたものを茹でた水菜にも空気を含ませながら混ぜ合わせました。

  11. 11

    水菜とちりめんじゃこのおひたし。南瓜と舞茸と枝豆の煮物。
    明日の糖質制限!唐揚げ弁当にも。修論発表会。

  12. 12

    豆苗ちりめん白ごまの減塩和えにササミの甘酢揚げ焼きon弁当。豆苗ちりめん減塩醤油茄子皮金平和えを南瓜グラタンの夕食にも。

コツ・ポイント

ゆでてよく水気を切った水菜にちりめんじゃこを加えて混ぜ合わせるとき空気を含ませるように混ぜるとふんわり仕上がります。

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私の料理のコンセプトは「まごわやさしい」だと想われます。今は気合い入れて料理をする時と楽飯の時の落差ありすぎで我ながら呆れますが歳なので睡眠と食事と運動で健康管理にも。今はボツボツお掃除にも。今スマホの調子なのかつくれぽの返信等できず申し訳ありません。COOKPADは基本ポンコツな私の料理の覚書と記録。料理はたいした腕でないけど一応愛娘にもレシピを伝承しようと想って始めたCOOKPAD。今は頭脳と体力等が早く歳をとったような感覚が半端ない持病にも。食事と運動と睡眠でお茶生活にも。お酒は飲まずほうじ茶とBROOKSのコーヒーと紅茶と緑茶でカフェイン摂取過多?母親が幼き愛娘の優秀な養育係。「♪愛をこめて花束を」(Superfly)かつて愛娘帰省の時にも家族と私と娘の各々の年齢のキャンドルに火を灯して御祝いした誕生日ケーキの写真をアップ。持病のある私は家族と愛娘のことだけ考えてればよいと想われます!取り柄ないので主婦頑張りマッスル!何卒よろしくお願いします!「minmo(みんも)」は愛娘幼き日の葡萄の呼び名。楽しく過ごしてね。愛娘は子どもの頃から凄く優しい良い子で幸運なことに愛娘は私の母校に入学して見えてきたところが沢山ありました。申し訳ない。今後もドンクサイ私なりにボツボツですね。家族と愛娘は何だか自らを小物だと想ってる大物のような気がするので私は二人を引き立てるかすみ草になり心優しい楽しい愛娘を家族と私の両家で守っていこうと想います。感謝。楽しく生きてほしい。気合いが入りすぎると空回りして爆睡したりする私。言葉が一人歩きしないように歳相応に楽しく頑張りマッスル。何ともオメデタイ私で恥ずかしい限りです。感謝してお気楽ーに過ごします。今私に言えることはどんな時も一人娘で両家の一人孫の愛娘をみんなで見守っていくということです。愛娘が心優しく楽しい娘だったので愛娘との想い出が濃くて愛娘のことしか覚えてないのです。私を支えてくれた家族と愛娘が基準です。愛娘も巣立ち五十歳の私は終活にも。私は持病もあって体力がなく手先を動かす料理がよいリハビリにもなっていて今はマイペースで料理しようかなあと想ってます。健康面と経済面等迷惑をかけないようにホッとできる温かい家庭をフツーの主婦を目指します。感謝。何卒宜しくお願いします。
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