たけのこご飯♪
たけのこに鶏肉や人参、ごぼうなどを入れた具だくさんの味つけご飯です♪ごぼうの香りが筍の香りや食感を引き立ててくれます♡
このレシピの生い立ち
実家で、掘り立てをあく抜きしてもらった、新鮮な茹で筍で、家族が好きな筍ご飯にしてみようかと(о´∀`о)
たけのこご飯♪
たけのこに鶏肉や人参、ごぼうなどを入れた具だくさんの味つけご飯です♪ごぼうの香りが筍の香りや食感を引き立ててくれます♡
このレシピの生い立ち
実家で、掘り立てをあく抜きしてもらった、新鮮な茹で筍で、家族が好きな筍ご飯にしてみようかと(о´∀`о)
作り方
- 1
お米は洗って、30分程ザルに上げ、水切りをしておく（炊き込みご飯のベタつきを防ぎ、芯も残りません(^-^)）
- 2
ごぼうは、笹がきにして10分程、水にさらし、ザルに上げておく。
- 3
たけのこは、食べやすい大きさに切り、◉の合わせ調味液の中から、大さじ2杯振りかけ、全体を混ぜ合わせ、下味をつけておく。
-
- 4
鶏肉、油揚げは食べやすい大きさに、人参は、いちょう切りにしておく。
- 5
ボウルにうどんスープを入れ50cc程度のお湯で溶かしてから＊の調味料を合わせ、お米に合った規定量の水（やや少なめ）を足す
- 6
炊飯器に①のお米を入れ⑤の調味液を加えたら、全体を優しくかき混ぜ、その上に筍とごぼうのみ乗せる。（具材はお米に混ぜない）
-
- 7
ご飯を炊いてる間に、別鍋で④の具材をと◆調味料を入れ、蓋をして中火で10〜15分程煮ておく。
- 8
【補足】残った具材はリメイクして使えます。私はいつも多目に煮ておいて、何かに作り変えます笑
レシピID ：21452235 -
- 9
ご飯が炊き上がったら、⑦の具材の水分を切りながら⑤の炊飯器に混ぜ合わせ、5分程そのまま蒸らしたら完成です(o^^o)
-
- 10
【補足】多目に炊くので炊飯器と鍋の二本立てが我が家流ですが、具材を全て一緒に炊き込む場合は、具材の量を減らして下さいネ。
コツ・ポイント
″うどんスープ″が炊き込みに優しい味わいを出してくれます♪かつお節からとっただしを使うと上品な味になりますが、時間がない時は、うどんスープがとても便利です♡
＊お米の合数の半分量が目安です。今回は4合炊いたので、2袋使いました。
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