時短作り置き！魔法の調味料★ソフリット
ぶんぶんチョッパー @bunbun_chopper
ぶんぶんチョッパーで簡単ストック！
イタリア料理の隠し味ソフリット。色んな料理の味をワンランク上げてくれます♪
このレシピの生い立ち
ソフリットを使えばいつもの味がワンランクUP！
まるでプロの味に♡
冷凍ストックしておけばとっても便利です♪
時短作り置き！魔法の調味料★ソフリット
ぶんぶんチョッパーで簡単ストック！
イタリア料理の隠し味ソフリット。色んな料理の味をワンランク上げてくれます♪
このレシピの生い立ち
ソフリットを使えばいつもの味がワンランクUP！
まるでプロの味に♡
冷凍ストックしておけばとっても便利です♪
作り方
- 1
玉ねぎ、人参は2㎝角に切り、セロリは葉の部分を除き1㎝幅に切っておく。
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- 2
人参を『ぶんぶんチョッパー』に入れて、ぶんぶんする。
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- 3
2に★を入れ更に細かくなるまでぶんぶんする。
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- 4
フライパンにオリーブオイルをひき、3を強火で炒める。
具材に油がなじんだら、塩を加えて更に炒める。 -
- 5
弱火～中火にして蓋をし10分程加熱する。
※時々焦げていないか様子を見ながら蒸してください。 -
- 6
更に20分程炒めたら旨味を閉じ込めたソフリットの完成♪
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- 7
粗熱が取れたらジップロックに入れて保存。
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- 8
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- 9
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コツ・ポイント
[保存袋サイズ：約19㎝×約18㎝(Mサイズ)]
・ご家庭の冷蔵庫の温度や保存環境により保存期間が短くなることもありますのでご注意ください。
なるべく早めに使用する事をおすすめします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21449079
