冷凍むき枝豆をレンジで軽くチンして、薄皮を剥き、みじん切りにする。

ボウルに卵を割り入れ、①と塩も加えよく混ぜ合わせる。

卵焼き器(またはフライパン)にごま油を入れ温め、卵焼きを焼く。

ラップで形を整え好きな厚さに切る。
(私は、8等分に切ってます。)

私は、お弁当用に2切れずつラップで包み冷凍しています。
お弁当に詰める時は、自然解凍かレンジでチンして入れてます。