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シュウマイ-レシピのメイン写真

シュウマイ

モモエッコ
モモエッコ @cook_40278265

冷めても柔らか〜ひき肉と玉ねぎだけのシンプルなシュウマイ。逆さ包み♪
このレシピの生い立ち
横浜崎陽軒のお弁当がきっかけ。

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冷めても柔らか〜ひき肉と玉ねぎだけのシンプルなシュウマイ。逆さ包み♪
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材料

  • 豚ひき肉 200g
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • 生姜 1片
  • シュウマイの皮 適量
  • ★塩 小さじ1/2
  • ★オイスターソース 小さじ1
  • ★中華だし(シャンタン粉末) 小さじ1
  • ★砂糖 小さじ1.5
  • ★ゴマ油 小さじ2
  • ★片栗粉 大さじ1.5
  • ★黒コショウ 適量
  • ゴマ油(フライパン用) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにする。生姜はすりりおろす。

  2. 2

    ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、しょうがと★の調味料を全部入れる。

    • シュウマイ作り方2写真
  3. 3

    粘りが出るまで捏ねて、まとめる。冷蔵庫で30分以上休ませる。

    • シュウマイ作り方3写真
  4. 4

    ラップを広げ、スプーンで具をすくって並べる。

    • シュウマイ作り方4写真
  5. 5

    具の上に皮をかぶせる。

    • シュウマイ作り方5写真
  6. 6

    皮の上から、指でつまみながら丸くまとめる。

    • シュウマイ作り方6写真
  7. 7

    表に返して、グリンピースを置く。

    • シュウマイ作り方7写真
  8. 8

    フライパンにゴマ油入れ、シュウマイを並べる。水100ccを加える。

    • シュウマイ作り方8写真
  9. 9

    強火で煮立たせる。

    • シュウマイ作り方9写真
  10. 10

    煮立ってきたら、蓋をして弱火で10分蒸し焼きにする。

    • シュウマイ作り方10写真
  11. 11

    出来上がり♪

    • シュウマイ作り方11写真

コツ・ポイント

玉ねぎは細かいみじん切りに!

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モモエッコ
モモエッコ @cook_40278265
2023/04/15 23:02に公開

このレシピのキーワード

片栗粉 豚ひき肉 玉ねぎ しょうが

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