ジューシー！ローストビーフ★
reikaire @cook_40267573
本当に簡単！だけど本当に美味しい！ジューシーなローストビーフ！ソースもバルサミコ酢を使う事で味が深くなります。
このレシピの生い立ち
美味しいローストビーフが食べたくて試行錯誤した結果。この調理方法に辿り着きました！基本は低温調理120℃！後はお肉の分厚さで焼く時間を調節！ポークも同じ！！
ジューシー！ローストビーフ★
本当に簡単！だけど本当に美味しい！ジューシーなローストビーフ！ソースもバルサミコ酢を使う事で味が深くなります。
このレシピの生い立ち
美味しいローストビーフが食べたくて試行錯誤した結果。この調理方法に辿り着きました！基本は低温調理120℃！後はお肉の分厚さで焼く時間を調節！ポークも同じ！！
作り方
- 1
お肉につけダレを擦り込む
-
- 2
30分常温で放置！オーブン120℃余熱スイッチ入れる。
- 3
強火で片面1分焼く(周りも少し焼く)
- 4
オーブン120℃、35分で焼く！(肉の厚さによって変わる)今回は3～4cm。
- 5
お肉を焼いたらフライパンを簡単に拭いて。ソースの材料入れて沸騰させる(アルコールを飛ばす＆少し煮詰めてとろみを出す)
- 6
焼けたらバットに移して30分常温放置
コツ・ポイント
焦らず放置！がポイントですd(≧▽≦*d)
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