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【大葉消費】大葉のジェノベーゼソース
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【大葉消費】大葉のジェノベーゼソース-レシピのメイン写真

【大葉消費】大葉のジェノベーゼソース

人間的猫熊
人間的猫熊 @cook_40314794

パスタ、バゲット、クラッカーにおすすめ!
クリスマスメニューにいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
ギリギリの大葉を使ってあげたくて!
手持ちの材料でジェノベーゼソース的なものを作ってみました。

パスタ、バゲット、クラッカーにおすすめ!
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人間的猫熊
人間的猫熊 @cook_40314794

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クリスマスメニューにいかがでしょうか。
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材料

ジャムの瓶半分くらい
  • 大葉 15〜20枚
  • お好きなナッツ 20g
  • オリーブオイル 大さじ3〜4
  • アンチョビペースト 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2弱
  • にんにくチューブ 3cmくらい
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作り方

  1. 1

    大葉をみじん切りにしておきます。

  2. 2

    ナッツはフライパンで軽く炒り、粗熱を取ったら包丁で細かくします。
    私はくるみとアーモンドを半々くらいで作りました!

  3. 3

    材料すべてボウルなどで混ぜ合わせて、完成!

コツ・ポイント

アンチョビペーストはKALDIなどで手に入りますが、お持ちでない方は固形のアンチョビを潰すのでもいいと思います!
お好きなスパイスを足したら、より一層お洒落な味になるかも。コリアンダーシードとか、、

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人間的猫熊
人間的猫熊 @cook_40314794
2020/12/20 13:52に公開
料理ビギナーの覚え書きです。家にあるもので自由に。制約はアイデアの糸口。
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大葉 ナッツ

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