（花形）れんこんの白煮 おせちにも◎
MomsRecipe @cook_40296295
おせちには花形で！
白く仕上げる基本の白煮 おせちやお弁当にも◎
だしの味を含んだ優しい味！
このレシピの生い立ち
我が家のおせち、れんこんと里芋は白く仕上げます
穴から向こう側が見渡せる『将来の見通しが良い』と言われる縁起物のれんこんはおせちに欠かせません！
（花形）れんこんの白煮 おせちにも◎
おせちには花形で！
白く仕上げる基本の白煮 おせちやお弁当にも◎
だしの味を含んだ優しい味！
このレシピの生い立ち
我が家のおせち、れんこんと里芋は白く仕上げます
穴から向こう側が見渡せる『将来の見通しが良い』と言われる縁起物のれんこんはおせちに欠かせません！
作り方
- 1
花形れんこんの作り方
れんこんの皮を剥いて全ての穴と穴の間にV字の切り込みを入れる -
- 2
（一節が長ければ4~5cmの長さに切ってから切り込みを入れるとやりやすい）
- 3
①をお好みの厚さ（7~8mm位がおすすめ）に切って、酢水（分量外）にしばらくつけて置く
- 4
鍋に水気を切った③とだし汁を入れ、火にかける
- 5
沸いてきたら砂糖、みりんを入れ甘みを先に含ませてから、塩、酒を入れる
- 6
クッキングシートで落とし蓋をして弱火で10分位煮る
- 7
最後に薄口醤油少々（隠し味程度）加えても良い
- 8
火が通ったら完成（火を止めて冷めるときに味が染み込む）
コツ・ポイント
白く仕上げる煮物なので醤油は使わず、薄口醤油を隠し味程度に少しだけ入れます
だし汁はれんこんがかぶるように入れて下さい（調節して下さい）
旬の野菜・果物を使ったレシピ、お家ご飯の定番、海外生活で出会ったものを紹介『ポトフ風巻かないロールキャベツ』が農水省“国際果実野菜年2021“優れたレシピ賞を受賞クックパッドニュース掲載『ハムチーズパン』『スパイシーフィッシュサラダ』『キウイとベビーリーフのグリーンサラダ』ピックアップ掲載『フライパンde石焼ビビンバ』『柿のサルサdeブルスケッタ』話題のレシピ入り『定番たけのこの土佐煮』
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その他のレシピ
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