すぐ出来る煮物♪大根と人参の炊いたん

今日の献立・山城屋
今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen

千切大根と乾燥人参だから油揚げの油、煮汁がよく染み込みとても美味しいです。鶏肉入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち
切干大根のもっとも基本的なメニューです。
シンプルですが、滋味深いおふくろの味をお楽しみください。

☆乾物のご購入は「乾物屋JP」で険悪♪

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千切大根と乾燥人参だから油揚げの油、煮汁がよく染み込みとても美味しいです。鶏肉入れても美味しいです。

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切干大根のもっとも基本的なメニューです。
シンプルですが、滋味深いおふくろの味をお楽しみください。

☆乾物のご購入は「乾物屋JP」で険悪♪

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材料

2~3人分
  1. 山城屋 人参ミックス切干大根(国産) 1袋(30g)
  2. 油あげ 1枚
  3. 大さじ1
  4. 出汁
  5. だし汁 カップ1.5
  6. 砂糖 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. 醤油 大さじ2
  9. 大さじ1

作り方

  1. 1

    人参ミックス切干大根はさっと洗い、約10分水に浸して戻し、軽く水気をしぼります。

  2. 2

    鍋に油を熱し、①と油あげを約1分炒めます。

  3. 3

    ②に出汁を加え、中火~弱火で煮汁がほぼなくなるまで煮含めます。

  4. 4

    火を止めてから、しばらくおくと味がよくしみます。

  5. 5

    この商品を使いました。この商品を使いました。
    ☆山城屋 九州の大根ご紹介
    https://goo.gl/4ad6Nk

コツ・ポイント

●切干大根は生の大根を天日干し乾燥させていますのでビタミンDがUPします。ビタミンDは骨代謝を盛んにする効果があり骨粗しょう症予防に期待ができます。

※①長く浸けすぎると歯ざわり、甘みがなくなるのでご注意ください。

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創業明治37年 京の乾物屋「山城屋」が、乾物を使った常備菜・作り置き、今夜の献立、離乳食、健康、美容、成長にかかわる一品、朝食、昼食、おやつ、デザ−ト、スイ−ツなど身近に感じる簡単なお料理をご紹介致します♪ 山城屋ホームページでは、京七味作りやMy七味作り体験&乾物料理体験、料理や産地のご紹介ブログ、乾物ショッピングなどの情報が閲覧できます。
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