あまりがちな焼肉のたれは意外といろんな料理の調味料として使えます。豚肉でもおいしいですよ。
大根は皮を剥いて縦長の乱切りにする。
人参も同じように切る。
鍋に油を熱し、牛肉を炒めて色が変わったら、大根と人参を炒める。
水をひたひたに入れ、顆粒鰹だし、酒、砂糖を加えて煮る。アクが出てきたらお玉で取り除く。
10〜15分中火で煮たら、焼肉のたれと濃口しょうゆを加えて、さらに煮込む。
汁気が少なくなったらいり胡麻を入れて出来上がり。
大根に染み込むよう汁気が少なるなるまで煮るとおいしいです。
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