鶏キムチ豆乳スープ

Name: 鶏キムチ豆乳スープ
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆乳 小さな土鍋半杯ほど; 鶏肉（胸肉でも腿肉でも可） 1/2枚; 白菜キムチ 小鉢1杯ほど; コーン（缶詰） 大さじ1杯; もやし ひとつかみ; ニンジン 1/3本; タマネギ 1/2個; 長ネギ 1/3本; 細ネギ 1本; ニンニク 1粒; 鷹の爪 1本; 日本酒 適量; コンソメ（顆粒） 大さじ1杯; 塩 適量; コショウ 少々; 一味唐辛子 少々; 山椒 少々

平中なごん @cook_40359144

豆乳ベースの鶏キムチ具沢山スープ☆
このレシピの生い立ち
私の幸せスープレシピ☆
これまでも豆乳とキムチを合わせた麺類を作ってきましたが超絶的に美味しかったので、今度は鶏肉とキムチの具沢山スープにしてみました！
具沢山すぎてほぼ鍋がw
濃厚なコクの豆乳スープがなんともクリーミーでマシソヨですよ☆

鶏キムチ豆乳スープ

平中なごん @cook_40359144

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材料

一人前

豆乳小さな土鍋半杯ほど
鶏肉（胸肉でも腿肉でも可） 1/2枚
白菜キムチ小鉢1杯ほど
コーン（缶詰）大さじ1杯
もやしひとつかみ
ニンジン 1/3本
タマネギ 1/2個
長ネギ 1/3本
細ネギ 1本
ニンニク 1粒
鷹の爪 1本
日本酒適量
コンソメ（顆粒）大さじ1杯
塩適量
コショウ少々
一味唐辛子少々
山椒少々

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作り方

1

下準備として鶏肉を包丁でよく叩き、一口大に切ってから日本酒を塗り込んでしばらく置いておく。
2

白菜キムチ、タマネギは適度な大きさに、ニンジンは薄くイチョウ切りに、細ネギ、ニンニク、鷹の爪は薄くスライス。
3

土鍋に細ネギ、コーン以外の具材と豆乳を入れ、コンソメ、塩コショウ、一味、山椒を加え、ニンジンが柔らかくなるまで一煮立ち。
4
煮込んだら火を止め、最後にコーン、細ネギを乗せれば出来上がり☆

コツ・ポイント

一応記しておきますが、鶏肉、キムチ以外の具材はお好みで。
鶏肉は胸肉でも腿肉でも可。
下準備として鶏肉を包丁で叩き、日本酒を塗してしばらく置いておくと柔らかくなります。

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つくれぽ

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平中なごん @cook_40359144

2023/04/12 07:49に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪

このレシピのキーワード

スープキムチ缶詰豆乳鶏肉もやしコーンにんじんお肉にんにく日本酒こねぎ玉ねぎ山椒トウガラシ鶏胸肉長ネギ

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