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大好きなお婆ちゃんに捧ぐ！お雑煮もどき
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大好きなお婆ちゃんに捧ぐ！お雑煮もどき-レシピのメイン写真

大好きなお婆ちゃんに捧ぐ！お雑煮もどき

CHiKiii☆
CHiKiii☆ @cook_40220647

お正月も近いけど、年を召したお婆ちゃんだってお雑煮食べたいよね。
このレシピの生い立ち
お餅に近い食感を保ちつつ、食感も味も近い物を色々組み合わせて作ってたどり着きました。

お正月も近いけど、年を召したお婆ちゃんだってお雑煮食べたいよね。
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お餅に近い食感を保ちつつ、食感も味も近い物を色々組み合わせて作ってたどり着きました。

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大好きなお婆ちゃんに捧ぐ！お雑煮もどき

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お正月も近いけど、年を召したお婆ちゃんだってお雑煮食べたいよね。
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お餅に近い食感を保ちつつ、食感も味も近い物を色々組み合わせて作ってたどり着きました。

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材料

4人分
  • 里芋 中4個
  • ご飯 茶碗軽く1杯
  • 大根 好み
  • 人参 好み
  • 小松菜 好み
  • めんつゆ 適宜
  • 柚子の皮 少し
  • 塩、酒、醤油 好み
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作り方

  1. 1

    皮を剥いた里芋をレンチンする。
    柔らかくなったら、マッシュ！

  2. 2

    ①に1:1になる量でご飯に入れる。
    一緒にさらにマッシュ！

  3. 3

    ②を食べやすい大きさにまとめて、平らにし、トースターで軽く焼く。

  4. 4

    大根、人参は下茹でする。
    すまし汁をお好みの味で作り、大根、人参を投入！

  5. 5

    さっと沸いたら、小松菜を入れ、一煮立ちしたら、すまし汁は完成。

  6. 6

    お椀に③の餅、⑤の具材を盛り付け、汁をそそぐ。
    柚子の皮があれば飾って、完成！

コツ・ポイント

ご飯の量でもっちり度は調整できます。
お婆ちゃんはお餅がすきなので、1:1で作りました！

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CHiKiii☆
CHiKiii☆ @cook_40220647
2020/12/24 11:42に公開
作るのも、食べるのも大好き( ^ω^ )v
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このレシピのキーワード

雑煮 大根 里芋 小松菜 にんじん ゆず 酒 ご飯

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