簡単絶品 鶏肉のトマト煮♪圧力鍋で！
たかちゃんパパ♪ @cook_40403650
簡単で美味しい鶏肉と茄子のトマト煮です♪子どもも喜ぶメニューになってます^ ^
このレシピの生い立ち
簡単美味しいトマト煮レシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は紙パックのカットトマトを使用。トマト缶やトマトピューレでも大丈夫です。
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- 2
にんにくと玉ねぎはみじん切りにしておく。
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- 3
茄子は皮を縞模様にむき、乱切りにして水につけておく。
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- 4
鶏肉は脂身を取り除き、一口大の大きさに切る。
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- 5
鍋にオリーブオイルを加え、弱火にし、にんにく、玉ねぎの順番で加える。
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- 6
焦げないように混ぜ合わせながら写真のように色が変わるまで炒める。
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- 7
鶏肉と茄子を加え、具材に油を絡めるように混ぜ合わせる。
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- 8
☆を加え中火にし、蓋をしてから圧力がかかるまで煮込む。圧がかかったら5分煮る。
- 9
圧が抜けたら味見をし、塩胡椒で味を整える。お皿に盛り付け、お好みでパセリを振りかけ完成！
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コツ・ポイント
煮込む際は水を加えなくて大丈夫です。
今回はデルモンテの「完熟 カットトマト」を使いました。その他でも代用出来ます。
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