ジューシーな塩唐揚げ 覚書
クックFH3SV7☆ @cook_40318159
ブラックペッパーがお好きな方は増やしても美味しいです♪家族から絶賛で、週2でリクエストされるレシピです。
このレシピの生い立ち
しっかり味のビールに合う塩唐揚げが作りたくて
ジューシーな塩唐揚げ 覚書
ブラックペッパーがお好きな方は増やしても美味しいです♪家族から絶賛で、週2でリクエストされるレシピです。
このレシピの生い立ち
しっかり味のビールに合う塩唐揚げが作りたくて
作り方
- 1
つけだれを用意する
☆の材料を大きめのボウルに入れて混ぜておく - 2
鳥もも肉を皮付のまま一口大に切り、①のボウルに入れてよく揉み込む
- 3
ラップをピッタリと空気を抜くように貼り付け、その上からボウルにラップをかけ、冷蔵庫で半日ほど漬け込む
-
- 4
揚げます
別のボウルに片栗粉を入れ、漬けておいた鶏肉を3〜4切れずつ移して満遍なくまぶす - 5
160〜180度に温めた油に4を入れ、4〜5分揚げる
- 6
ひっくり返し4〜5分、両面が狐色になるまで揚げる
(2度上げしなくてもサクサクです)
コツ・ポイント
少し濃いめの味付けです。ご飯、ビールが進みます！ラップは二重にしないと冷蔵庫がニンニク臭くなります。
片栗粉は揚げる直前に、漬け汁が片栗粉のボウルに入らないようにまぶして下さい。
8/25 写真と、分量を少し変更しました。
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