簡単ご飯が進む♪ちゃちゃっと!!回鍋肉風
家にある物でガッツリご飯のお供を作りたくて
このレシピの生い立ち
そこに豚ミンチとキャベツがあったから
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- 1
キャベツは硬い物は１度鍋で１分くらい湯通しし、冷水で冷ます
フライパンにごま油少々、ニンニク、生姜を入れて弱火で炒める - 2
香りが立ったら長ネギみじん切りと豚ミンチを投入。中火にしてヘラで押し付けるようにしてミンチに焼き目を付ける
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- 3
料理酒大１、塩胡椒、黒胡椒、あればナツメグ少々入れる
- 4
肉の脂が出るのでキッチンペーパーで余分な脂を吸う
- 5
赤味噌大２、料理酒大１、みりん大１、砂糖大１、豆板醤小１を良く混ぜ合わせた物を③のフライパンに投入
- 6
キャベツを入れ強火にし混ぜ合わせ、火を止めて皿に移す。青ネギ、炒り胡麻、黒胡椒で整えたら完成♪
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コツ・ポイント
私は生姜チューブの代わりに業務スーパーの姜葱醤を使用しています!!とってもおすすめ！甘いの好きな方は砂糖多め、辛いの好きな方は豆板醤多め、それぞれご家庭に合った味付けでお楽しみ下さいww
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