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骨付き鯛のグリーンスープ♪
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骨付き鯛のグリーンスープ♪-レシピのメイン写真

骨付き鯛のグリーンスープ♪

Lyri＠キッチン
Lyri＠キッチン @cook_40401136

骨付き鯛からいい出汁が出て、すっきりしているのにコクのあるいいお味に仕上がりました♪
シンプル旨辛！私の幸せスープ♪

このレシピの生い立ち
お肉もいいけど魚でも美味しいはず！と作ってみました
彩りもよく仕上がりました♪

骨付き鯛からいい出汁が出て、すっきりしているのにコクのあるいいお味に仕上がりました♪
シンプル旨辛！私の幸せスープ♪

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お肉もいいけど魚でも美味しいはず！と作ってみました
彩りもよく仕上がりました♪

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骨付き鯛のグリーンスープ♪

Lyri＠キッチン
Lyri＠キッチン @cook_40401136

骨付き鯛からいい出汁が出て、すっきりしているのにコクのあるいいお味に仕上がりました♪
シンプル旨辛！私の幸せスープ♪

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材料

4人分
  • 骨付き鯛 300グラム
  • 鶏もも肉 150グラム
  • 玉ねぎ 1個
  • にんにく(みじん切り) 大さじ1
  • しょうが(みじん切り) 大さじ1
  • プチトマト 12~13個
  • ピーマン 3個
  • たけのこ(水煮) 150グラム
  • 水 200ml
  • 酒 100ml
  • 砂糖 大さじ1
  • 白だし 大さじ1
  • 牛乳 200ml
  • グリーンカレーペースト 25グラム
  • かいわれ
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作り方

  1. 1

    鯛はあまり細かくせず、なるべく大きいままで

    • 骨付き鯛のグリーンスープ♪作り方1写真
  2. 2

    熱湯をかけ臭み抜きする
    鱗があるときは取り除いておく

    • 骨付き鯛のグリーンスープ♪作り方2写真
  3. 3

    鍋に油をひき、ニンニク、ショウガ、鶏肉、玉ねぎを炒めて、軽く塩コショウする

    • 骨付き鯛のグリーンスープ♪作り方3写真
  4. 4

    水、酒を投入
    沸騰したらたけのこ、鯛を並べる

    • 骨付き鯛のグリーンスープ♪作り方4写真
  5. 5

    プチトマトも投入
    蓋をして8分程度蒸し煮にする
    焦げないよう中火以下で時々様子を見る

    • 骨付き鯛のグリーンスープ♪作り方5写真
  6. 6

    小鍋に牛乳を入れて温める
    グリーンカレーペーストを投入
    よく溶かす

    • 骨付き鯛のグリーンスープ♪作り方6写真
  7. 7

    鍋に6を投入
    砂糖、白だしを投入
    2~3分煮込む

    • 骨付き鯛のグリーンスープ♪作り方7写真
  8. 8

    かいわれを飾りつける

    • 骨付き鯛のグリーンスープ♪作り方8写真

コツ・ポイント

鯛はなるべく動かさない
ピーマンは最後の煮込み直前に投入

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Lyri＠キッチン
Lyri＠キッチン @cook_40401136
2023/04/14 07:56に公開
早い！安い！美味い！がモットーの3世代同居大家族の専業主婦です♪誰でも再現出来て「美味しい！」を共有できる料理をアップしていきますよ♪♪2023「おうちで絶品韓国ごはん」宝島社レシピ掲載
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このレシピのキーワード

スープ 鯛 かいわれ たけのこ ピーマン ミニトマト 鶏もも肉 にんにく 牛乳 酒 玉ねぎ しょうが

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