砂肝/玉ねぎ/ポン酢
日本食材で作るざっくりオトコサラダ91
このレシピの生い立ち
人を呼んだ酒のつまみ
子供も大好き
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湯を沸かし、沸騰後に塩と酒。
砂肝は、蝶々状態から左右に切り分け、さらに4分割に薄めに切り、10分くらい茹でる
その間に玉ねぎをスライサーで薄く切り氷水につけたあと、ペーパー当てて水気を切り酸素に触れさせ、辛みをとる
ポン酢、塩コショウ、レモンのタレと全部を和えれば出来上がり
ネギを散らして下さいませ
日本食材で作るざっくりオトコサラダ91
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