タカコナカムラさんが「ソロモン流」で紹介していた生の麹で作る”旨塩麹”を乾燥麹バージョンにしました！４h程度で完成です☆

我が家の愛用塩麹です♪

万能調味料！簡単にできる塩麹。

塩分の少ない塩麹！使いやすく、絶品♪お湯を使うので冷蔵庫で発酵させ、５日で出来上がり！焼いた麹は、カリカリで美味！

塩控えめ簡単塩麹

生麹だけの甘酒。とっても簡単です。

デンプンを分解する麹を使い～サツマイモと麹とお水だけで甘い～超甘い～甘酒( *´艸｀)

みやここうじさんの裏面レシピを拝借、ちょっとしたコツを添えて

麹だけで美味しい甘酒｡｡｡材料を炊飯器に入れて「ピッ！」だけ！

新生姜で作る生姜麹です☆

しょっはすぎない塩麹。

万能調味料の今話題の塩麹です♪乾燥麹で作りやすい分量でレシピ作りました。水分少な目なので扱いやすいかと思います。